Composition:
La composition en oligo-éléments de la Sève dépend de la nature géologique du sous-sol. Elle est contient des minéraux et oligo-éléments, vitamines;
- Flavonoïdes antioxydants comme la Quercétine
- Tanins
- Acide chlorogénique
- Mucilages
- des acides aminés dont l’acide glutamique
- Cytosines et sucres sous forme de fructose, de 0,5 à 0,2%
- Bétuloside et Monotropitoside qui libèrent par hydrolyse enzymatique du Salycicate de méthyle
Bienfaits de la Sève de bouleau lactofermentée:
On appelait autrefois le bouleau arbre de la sagesse, mais également « arbre aux néphrétiques » pour ses vertus thérapeutiques. En plus de son action sur le système immunitaire, la Sève lactofermentée conserve toutes les qualités connues de la sève de bouleau : drainante et apporte des minéraux.
- Favorise l’élimination et l’amincissement,
- draineur naturel,
- aide à renforcer les défenses du corps,
- contribue au bien-être des articulations,
- prend en charge le niveau normal de cholestérol sanguin.
Conseil d’utilisation :
Boire 1 verre par jour (150 ml), le matin à jeun pendant 3 semaines. Renouveler 2 à 3 fois dans l’année. Le format 3L vous durera le temps de la cure, soit 3 semaines correspondant au temps qu’il faut pour renouveler l’eau du corps. Ses nutriments et minéraux étant 100% assimilable, il n’y a donc aucun risque de surdosage. Sa conservation se fait à température ambiante, la sève n’étant pas en contact avec l’air environnant (poche sous vide), elle n’a donc aucune altération possible et reste très stable. Le pack est en poche souple type Pouch-up®, un emballage avec une faible emprunte carbone et facile d’utilisation.
La sève de Bouleau fermentée à 6 mois est particulièrement conseillée avant la consommation de Plasma marin. En effet, afin de mieux assimiler les 78 minéraux de l’eau de mer, il est important de préparer ses émonctoires. ( foie, intestin, rein, poumon )
Zone de récolte:
Situé entre le Lot et l’Aveyron, la Sève de Bouleau provient d’un environnement classé Natura 2000 et certifié ECOCERT, gage de biodiversité et de conservation des habitats naturels. Ce site de 50 hectares de bois bordé d’une rivière de 1ere catégorie, offre toute la richesse et biodiversité du sol. La composition en oligo-éléments de la Sève dépend de la nature géologique du sous-sol.
La sève de Bouleau étant vivante, sensible aux ondes électromagnétiques, elle est fragile et sa zone d’extraction est donc primordiale comme gage de qualité.
Procédé de lactofermentation:
Elle est mise en fermentation naturelle dans des fûts dans l’attente que le processus complet de la lactofermentation se fasse. La sève de bouleau est enrichie par les micro-organismes présents naturellement, ces bactéries inoffensives vont très vite se développer, empêchant d’autres types de fermentation comme la pourriture. Le résultat de leur activité est de transformer une partie des sucres contenus dans la sève en acide lactique. Le PH s’acidifie de plus en plus. A un moment, l’activité des bactéries va s’arrêter, et la sève lactofermentée va rester stable pour une longue période.
Emballage et empreinte CO2:
L’emballage fait l’objet de toutes les certifications de non-migration (exempt de bisphénol A, de nanoparticules, de phtalates et de métaux lourds). Il est plus neutre et respectueux que les bouteilles en verre et préserve la Sève de tout contact avec l’air grâce à sa poche sous vide type Pouch-up®. Il n’est donc pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur.
Bonjour,
Je récolte depuis de nombreuses années de la sève de bouleau sur les arbres de mon jardin.Jusqu’à présent je la pasteurisait pour la conserver jusqu’à l’automne.Or,il semblerait qu’elle perde de ses propriétés par ce procédé.
Vous parlez d’un procédé de lactofermentation qui semble mieux respecter le produit.
Pouvez-vous m’indiquer quelle est la manière de procéder? car je connaissais la lactofermentation pour les légumes mais je ne vois pas trop comment faire pour un liquide…C’est à mon usage personnel bien entendu.
Vous remerciant par avance de votre aide.