On l’appelle Eau de mer, Sérum ou plasma marin. Il y en a « à boire et à manger » pour tous les prix, tous types de contenant (verre, bag in box, bouteille en plastique), alors laquelle choisir?
Explications sur les différentes types d’eau de mer commercialisées, procédé de filtration, la zone de captation de l’Eau de mer et les différentes qualités du marché :
Il existe 2 catégories d’eau de mer commercialisées:
- Usage alimentaire / boisson:
Vérifiez la teneur en Bore en le demandant à votre fournisseur d’eau de mer, il doit être obligatoirement en dessous d’1 mg/L pour que l’eau de mer soit considérée à usage alimentaire / boisson. (respect de la directive 98/83/CE). Pour preuve le packaging d’une marque espagnole qui utilise un procédé pour réduire son taux de Bore de 5mg/L à moins de 1mg/L afin d’être conforme à la réglementation sanitaire Espagnole (réglementation identique en France et en Europe) :
- Usage cuisine / culinaire:
Procédé de filtration :
- La plupart des intervenants du marché stérilisent l’eau de mer (plasma marin) par microfiltration à froid à 0,22 microns : c’est une norme de pharmacopée qui était à l’époque le seul moyen de stériliser un support de façon mécanique sans le chauffer. Certains intervenants utilisent une stérilisation thermique. Bien que ce procédé puisse modifier certaines caractéristiques physicochimiques de l’eau, il n’existe pas de preuve scientifique démontrant qu’il altère la nature des minéraux. Les fabricants privilégient généralement les procédés de filtration à froid afin de préserver au mieux les caractéristiques naturelles de l’eau de mer.
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- Et si l’on faisait une filtration à 0,5 microns à froid ?
- Et si l’on faisait une filtration à 0,5 microns à froid ?
Les minéraux présents dans l’eau de mer conservent leur structure chimique dans les conditions habituelles de traitement. Les procédés de filtration à froid sont principalement choisis pour limiter les modifications globales de l’eau plutôt que pour préserver les minéraux eux-mêmes. Nous privilégions une filtration moins fine à 0,5 microns tout en conservant les caractéristiques minérales naturelles de l’eau de mer.. En complément un traitement lumineux d’ultra violet est réalisé sous forme de flash pour finaliser la stérilisation afin de retirer les éventuelles trace de bactérie ou virus sans altérer la vitalité ni la valeur nutritive de l’eau de mer.
Zone de captation :
- Le vortex :
Situé en surface à moins de 30mètres, le vortex n’est pas la meilleure solution pour capter une eau pure avec un équilibre minéral idéal et subtil puisque beaucoup de corps étrangers (pollution) peuvent mécaniquement être captés par ces tourbillons tel des aspirateurs dans les surfaces des eaux de mer. Les fournisseurs qui utilisent se procédés ont souvent recours à des satellites pour vérifier les zones de vortex instables et rares.
- Le phénomène de Upwelling :
Le phénomène d’Upwelling caractérise la remontée d’eau froide depuis les profondeurs océaniques vers la surface, induite par le vent. L’eau froide apporte minéraux et oligo-éléments des fonds marins et favorise les blooms phytoplanctoniques. En Galice, on y trouve d’ailleurs la baleine bleue, signe de grande biodiversité ICI. Il existe 4 zones d’Upwelling dans le monde et une seule en Europe en Galice, le port de Vigo est considéré comme la zone de pêche la plus productive d’Europe.
- Deep Sea Water :
Une Deep Sea Water est une eau profonde provenant entre 250 et 1500 mètres de profondeur ayant la particularité d’avoir une grande minéralité (> à 36g/L de minéraux) et une température uniforme entre 0 et 3°C. Elle commence à être connu en Europe mais est déjà consommée en boisson depuis quelques décennies dans les pays asiatiques comme le Japon, la Corée du Sud. Etudes sur l’intérêt des minéraux provenant d’eau profonde (Deep Ocean Minerals) : ICI
- Eviter les eaux de mer fermées et chaudes comme la mer Méditerranée ou les captations d’eau en bord de côte en camion citerne:
Certaines zones de la mer Méditerranée sont fortement soumises aux activités humaines. Toutefois, la qualité d’une eau de mer dépend avant tout de la zone précise de captation et des contrôles sanitaires réalisés par le producteur. (plus d’infos ICI)
Le pH de l’eau de mer:
Le pH naturel de l’eau de mer de l’océan Atlantique est généralement compris entre 8 et 9,3, bien qu’il puisse légèrement varier selon les zones de captation et les conditions environnementales. Les eaux de mer commercialisées présentent également un pH variable selon leur origine et leur procédé de conditionnement.
La dilution de l’eau de mer: Passage de l’hypertonique à l’isotonique.
Petit cours de mathématique: pour vérifier la minéralité de votre plasma marin, vous pouvez le calculer en fonction de la posologie indiquée sur le packaging. En partant du principe que notre corps contient 9g/L de minéraux, sa formule Isotonique correspondante est donc toujours à hauteur de 9g/L:
- Si vous devez faire une dilution 1 volume d’eau de mer hypertonique + 2 volumes d’eau douce = dilution à 33%. On multipliera donc par 3. (9×3= 27) l’eau de mer diluée à 33% aura donc environ 27g/L de minéraux.
- Si vous devez faire une dilution 1 volume d’eau de mer hypertonique + 3 volumes d’eau douce = dilution à 25%. On multipliera donc par 4. (9×4= 36) l’eau de mer diluée à 25% aura donc environ 36g/L de minéraux.
Donc pour une eau de mer très minéralisée, regardez bien les étiquettes. Normalement les eaux de l’océan atlantique sont de 36g/L et de la Manche 33g/L de minéraux et celle de mer méditerranée 40g/L (une mer fermée). Un taux de salinité élevé n’est pas à considérer comme une preuve de qualité, mais plutôt comme un atout économique. (plus à diluer)
En synthèse: Qualité d’eau de mer (plasma marin):
La qualité d’une eau de mer ne se mesure pas uniquement à sa teneur en minéraux certes sa concentration est importante (il est plus économique de plus diluer), mais son totum iono-minéral (son équilibre minéral) est primordial. La qualité d’une eau de mer dépend principalement de son origine, de la qualité de sa captation, de son équilibre minéral naturel, de son procédé de filtration et des contrôles sanitaires réalisés par le fabricant. Ces minéraux jouent un rôle pour le bien-être générale de notre corps malgré qu’ils soient en très très faible quantité pour certains. Le phénomène d’Upwelling favorise la remontée d’eaux profondes riches en nutriments, stimulant le développement du phytoplancton et une importante biodiversité marine. Les zones d’Upwelling sont reconnues pour leur richesse en nutriments et leur biodiversité. Elles constituent un environnement de captation intéressant. Les Deep Sea Water proviennent de grandes profondeurs océaniques et présentent une composition minérale stable. Plusieurs études explorent leurs propriétés potentielles. (eau de plus de 250m de profondeur). De plus, le respect de la norme 98/83/CE permet de garantir un usage boisson de l’eau de mer.
QUELLE MARQUE D’EAU DE MER JE CONSEILLE SUIVANT TOUTES SES PRECAUTIONS: ICI
POUR COMMANDER : ICI
bonjour ,quelle eau de mer conseillez vous merci d avance
Louis