Les oligo-éléments sont des substances présentes dans le corps en très faibles quantités, existant à l’état de traces voir hyper traces. Malgré tout, ils restent des éléments indispensables pour l’organisme car ils rentrent dans de multiples fonctions : lutte contre le stress oxydatif et les radicaux libres, régulation de notre métabolisme, cicatrisation, maintien des défenses immunitaires… Ne pouvant être métabolisés par notre corps, ils doivent être apportés régulièrement par une alimentation riche et variée.
Qu’est-ce qu’un oligo-élément ?
Oligo signifie en grec « peu » : un oligo-élément est un minéral, présent dans le corps en très faible quantité : quelques dixièmes de gramme seulement. On dit souvent qu’il est présent à l’état de traces voir hyper traces. Exemple d’oligo-élément : le zinc, le fer, le manganèse, le chrome, le cuivre, le sélénium, le fluor…
Même présents en très faible proportion, ils restent indispensables pour l’organisme qui ne les fabrique pas. Ils doivent donc être supplémentés par notre alimentation au quotidien.
Une carence en oligo-éléments peut avoir des conséquences sur notre santé comme par exemple favoriser une fatigue chronique, développer des infections, problèmes articulaires, un stress musculaire, une nervosité.
A contrario, un excès de minéraux peut se révéler toxique pour l’organisme.
Rôle des oligo-éléments dans notre corps :
Ils jouent un rôle clé pour l’ensemble de notre organisme :
- Luttent contre les infections
- Améliorent la cicatrisation des plaies
- structurent les cellules et les tissus,
- contribuent à la fabrication du collagène et limitent le vieillissement cellulaire.
- Régulent notre métabolisme
- Synthétisent les hormones
- Luttent contre les radicaux libres.
Oligo-éléments et alimentation :
Notre organisme ne peut pas fabriquer les minéraux et les oligo-éléments : ils doivent être apportés par l’alimentation. La teneur en minéraux des aliments peut varier selon de nombreux facteurs, notamment la qualité des sols, les variétés cultivées, les pratiques agricoles et les méthodes de transformation des aliments.
Les travaux de Claude et Lydia Bourguignon ont notamment mis en évidence l’importance de la biodiversité des sols et de leur activité biologique pour préserver leur fertilité. L’évolution des pratiques agricoles au cours des dernières décennies a modifié les écosystèmes des sols dans de nombreuses régions, avec des conséquences variables selon les territoires et les modes de culture.
Une alimentation variée, équilibrée et composée d’aliments peu transformés contribue à couvrir les besoins quotidiens en minéraux et en oligo-éléments.
Interaction entre les minéraux :
En fait, les minéraux et oligo-éléments fonctionnent un peu comme des aimants, ils coexistent entre eux en fonction de leur charge électrique positive ou négative. Par exemple, en faisant une cure de Magnésium Mg 2+, nous devrions ingérer en même temps du Calcium Ca 2+ car sinon ces deux minéraux peuvent s’annuler. A contrario, en faisant le plein de Zinc, notre organisme a tendance à métaboliser le Fer. (source : H. DeWayne Ashmead, Intestinal absorption of metal ions and chelates). Il parait donc difficile de supplémenter de façon efficace nos carences minérales du quotidien par notre alimentation actuelle.
L’eau de mer (ou « eau de Quinton » pour certains) : une source naturelle de minéraux et d’oligo-éléments
L’eau de mer, également appelée « eau de Quinton » par certains en référence à René Quinton, est une eau de mer captée, microfiltrée à froid et destinée à un usage alimentaire. Elle contient naturellement des minéraux et des oligo-éléments présents dans l’eau de mer.
Pour une consommation en solution isotonique, l’eau de mer hypertonique est généralement diluée avec de l’eau faiblement minéralisée afin d’obtenir une concentration en sels minéraux proche de celle des liquides physiologiques.
Elle peut être consommée conformément aux recommandations figurant sur l’emballage, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Le magnésium naturellement présent dans l’eau de mer contribue à réduire la fatigue* et contribue à une fonction musculaire normale*.
* Sous réserve d’un apport quotidien conforme aux conditions d’utilisation des allégations de santé autorisées. À titre indicatif, un apport de 240 à 260 mg de magnésium correspond à environ 20 cl d’eau de mer hypertonique à diluer.
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