Algues & Arômates - Conseils d'utilisation

Les algues marines sont naturellement composées de :

• fibres alimentaires
• polysaccharides marins (alginates, fucoïdanes, ulvanes selon les espèces)
• protéines végétales
• acides aminés
• minéraux naturellement présents (potassium, calcium, magnésium, sodium)
• oligo-éléments, dont l’iode (selon les espèces)
• pigments naturels (chlorophylles, caroténoïdes, phycobiliprotéines selon les espèces)
• composés phénoliques naturellement présents.

La composition naturelle peut varier selon les espèces, les conditions de récolte et les saisons.

Les plantes aromatiques sont naturellement composées de :

• fibres alimentaires
• huiles essentielles naturellement présentes
• polyphénols
• flavonoïdes
• pigments végétaux (chlorophylles et caroténoïdes)
• vitamines naturellement présentes
• minéraux et oligo-éléments
• composés aromatiques caractéristiques de chaque plante.

La composition naturelle varie selon les espèces végétales, les conditions de culture et les périodes de récolte.

Botaniflor Océan 4

Composition :

• Wakamé biologique (Undaria pinnatifida)
• Laitue de mer biologique (Ulva spp.)
• Spaghetti de mer biologique (Himanthalia elongata)
• Codium biologique (Codium tomentosum)

Ingrédients : 100 % algues marines biologiques déshydratées.

Naturellement riche en fibres.

Botaniflor Océan 6

Composition :

• Wakamé biologique (Undaria pinnatifida)
• Laitue de mer biologique (Ulva spp.)
• Spaghetti de mer biologique (Himanthalia elongata)
• Codium biologique (Codium tomentosum)
• Kombu biologique (Saccharina latissima)
• Dulse biologique (Palmaria palmata)

Ingrédients : 100 % algues marines biologiques déshydratées.

Naturellement riche en fibres.
Source d’iode.

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Botaniflor Végétal 10

Composition :

Mélange de 10 plantes aromatiques biologiques :
basilic vert, laurier, marjolaine, mélisse, origan zaatar du Liban, origan commun, romarin, sarriette, shiso pourpre et thym.

100 % plantes aromatiques biologiques.

Botaniflor Végétal 15

Composition :

Mélange de 15 plantes aromatiques biologiques :
basilic thaï, basilic vert, estragon français, hysope, laurier, marjolaine, origan grec, origan commun, romarin, sarriette, sauge, shiso pourpre, shiso vert, thym et verveine citronnée.

100 % plantes aromatiques biologiques.

Botaniflor Océan 4

(wakamé – laitue de mer – spaghetti de mer – codium)

Déclaration nutritionnelle

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Iode : ≈ 9 mg/100 g

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Botaniflor Océan 6

(wakamé – laitue de mer – spaghetti de mer – codium – kombu – dulse)

Déclaration nutritionnelle

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Iode : ≈ 18 mg/100 g

• Les algues biologiques Botaniflor Océan sont récoltées sur les côtes atlantiques de Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Cette région est reconnue pour la richesse de ses écosystèmes marins et bénéficie d’un phénomène océanographique naturel appelé upwelling, caractérisé par la remontée d’eaux profondes riches en éléments minéraux qui favorise le développement d’une biodiversité marine exceptionnelle. La majorité des zones de récolte se situent au sein du réseau européen Natura 2000, à proximité du Parc national des Îles Atlantiques de Galice. Ces espaces naturels protégés font l’objet d’une gestion environnementale visant à préserver les habitats marins et la biodiversité tout en permettant une exploitation durable des ressources. Elles font l’objet d’un suivi régulier par les autorités sanitaires et environnementales afin de garantir la qualité des eaux et des algues destinées à l’alimentation humaine. La composition naturelle des algues peut varier selon les espèces, la saison, les conditions climatiques, les marées et les caractéristiques du milieu marin.

• Les plantes aromatiques biologiques Botaniflor Végétal sont cultivées en France dans le Lot et Garonne par une entreprise GAEC, exploitation spécialisée dans la production de plantes aromatiques issues de l’agriculture biologique. Les cultures sont implantées sur des terroirs sélectionnés pour leurs qualités agronomiques et leur biodiversité. Elles se situent au sein d’un environnement naturel remarquable, classé ZNIEFF de type II, reconnu pour la richesse de ses habitats naturels, de sa faune et de sa flore. Le climat, la nature des sols et les pratiques culturales contribuent au développement des caractéristiques aromatiques propres à chaque espèce. Chaque plante est cultivée dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique, sans utilisation de pesticides ou d’engrais de synthèse. La composition naturelle des plantes peut varier selon les espèces, les conditions climatiques, la nature des sols et la période de récolte.

• Les algues Botaniflor Océan sont récoltées de manière durable, à la main ou selon des méthodes respectueuses de l’environnement, afin de préserver les peuplements naturels et de permettre leur régénération. Après la récolte, elles sont soigneusement lavées à l’eau de mer afin d’éliminer le sable et les impuretés, puis séchées à basse température (inférieure à 42 °C) pour préserver leurs qualités naturelles, leurs arômes et leurs caractéristiques nutritionnelles. Les différentes espèces sont ensuite sélectionnées, broyées et assemblées (juste avant l’ensachage) selon les formulations propres à Botaniflor. Les mélanges sont composés exclusivement d’algues marines biologiques, sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté.

• Les plantes aromatiques Botaniflor Végétal sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et récoltées à leur stade optimal de développement afin de préserver leurs qualités aromatiques. Après la récolte, elles sont séchées délicatement à basse température afin de conserver leurs couleurs, leurs arômes et leurs caractéristiques naturelles. Chaque espèce est ensuite triée, contrôlée broyée (juste avant ensachage) puis assemblée selon les formulations exclusives Botaniflor pour offrir des mélanges harmonieux mettant en valeur la diversité botanique. Les mélanges sont composés exclusivement de plantes aromatiques biologiques, sans conservateur, sans colorant, sans arôme ajouté et sans additif.

Les mélanges Botaniflor sont destinés à l’assaisonnement et à l’enrichissement des préparations culinaires.

Ils accompagnent naturellement les salades, légumes, soupes, poissons, fruits de mer, céréales, œufs, pâtes et plats cuisinés.

Pour les mélanges Océan contenant une teneur plus élevée en iode, respecter la quantité journalière recommandée indiquée sur l’emballage.

• Les algues utilisées par Botaniflor proviennent d’une entreprise pionnière dans la production d’algues alimentaires biologiques depuis près de 30 ans. La récolte est réalisée dans le respect des écosystèmes marins et des principes de gestion durable des ressources naturelles. Les algues sont certifiées biologiques, séchées à basse température, sans traitement chimique et sans additif, afin de préserver leur authenticité et leur richesse naturelle.
• Les plantes utilisées par Botaniflor sont cultivées en France par un producteur spécialisé dans les plantes aromatiques biologiques. Chaque espèce est sélectionnée pour ses qualités aromatiques, récoltée à maturité puis séchée avec soin afin de préserver toute son authenticité. Les mélanges Botaniflor sont élaborés exclusivement à partir de plantes biologiques, sans additif, sans conservateur, sans colorant ni arôme ajouté. Chaque lot fait l’objet de contrôles garantissant sa conformité aux exigences de l’agriculture biologique et de la réglementation européenne applicable aux denrées alimentaire.