Faut-il boire moins d’eau?
Est-il réellement nécessaire de boire beaucoup d’eau pour être en bonne santé ? Cette pratique qui consiste à boire 1 à 1,5 litre d’eau par jour, aujourd’hui considérée comme « le geste santé » par excellence, peut-elle au contraire nuire à la santé ? Et si la réponse à une bonne hydratation de l’organisme se trouvait en réalité ailleurs ?
On sait que notre organisme est essentiellement composé d’eau : entre 70 et 80% en fonction de notre âge (et près de 85% chez les nourrissons). Davantage qu’un simple composant de notre organisme, l’eau de notre corps répond à des besoins physiologiques essentiels. D’une part, l’eau permet le transport de toutes les substances dont l’organisme a besoin : vitamines, minéraux, nutriments. D’autre part, l’eau participe aux mécanismes physiologiques d’élimination des déchets et des toxines par l’organisme. Tous les jours, nous perdons une quantité importante d’eau, de l’ordre de 2 litres, au travers des urines, des selles, de la respiration et de la transpiration. Il convient donc de s’hydrater pour compenser cette perte hydrique et rétablir un bon niveau d’hydratation de notre organisme. Faut-il pour autant boire beaucoup d’eau (plus d’un litre et demi) par jour pour conserver un bon niveau d’hydratation, comme on le prétend souvent ?
La meilleure hydratation provient de notre alimentation
Au-delà des idées reçues, propagées notamment par les discours publicitaires issus de l’industrie agroalimentaire, pour qui l’eau minérale représente un marché particulièrement rentable, il faut considérer le rôle de l’alimentation dans l’hydratation du corps. S’il est primordial de bien hydrater son corps, la consommation d’eau sous forme liquide (l’eau claire) n’est pas la seule solution, ni la meilleure pour l’organisme. Il n’est pas nécessaire, ni forcément souhaitable de boire 1 à 2 litres d’eau par jour.
Rappelons-nous que les fruits et légumes sont composés à 90% d’eau et que leur consommation est censée couvrir l’essentiel de nos besoins au quotidien. Notre hygiène alimentaire physiologique, c’est-à-dire celle qui correspond aux besoins de notre organisme, est principalement constituée de fruits et légumes. Avec un régime alimentaire adapté, l’ensemble des besoins du corps en eau sont couverts, et il n’est plus nécessaire de boire beaucoup d’eau.
Les discours qui évoquent la nécessité de boire plus d’un litre d’eau par jour se comprennent uniquement dans le cadre d’une alimentation peu adaptée à notre organisme : trop riche en matières grasses, en protéines animales et en produits raffinés.
Bienfaits de l’eau naturellement contenue dans les fruits et légumes
L’eau contenue naturellement dans les fruits et légumes présente de nombreux avantages par rapport aux eaux minérales et à l’eau du robinet que l’on peut considérer comme des « eaux mortes ». Les fruits et légumes procures à l’organisme eau chargée en vitamines, en nutriments et en minéraux qui nourrissent le corps.
Eau minérale : gare aux résidus secs !
Les résidus secs sont un indicateur de minéralisation de l’eau. Cet indicateur correspond à la masse de minéraux recueillie après évaporation d’un litre d’eau soumis à une température de 180°C. Dans les eaux vendues dans le commerce sous la forme de bouteilles, on dispose d’une quantité de résidus secs (parfois appelé « extrait sec ») située entre 400 et 2 500 mg. Ce n’est pas parce que le taux de résidus secs est important qu’une eau en est meilleure pour la santé, bien au contraire !
D’une part, il s’agit de minéraux qui sont faiblement disponibles pour l’organisme. L’organisme est d’ailleurs incapable d’assimiler une eau fortement minéralisée. Si l’on boit beaucoup d’eau, les minéraux vont épuiser les reins, qui vont s’encrasser en filtrant une quantité trop importante de minéraux secs. Idéalement, la quantité de résidus secs contenue dans l’eau claire destinée à la consommation ne devrait pas dépasser les 60 mg/litre.
L’eau du robinet est, elle, sensiblement moins minéralisée mais il faut considérer que cette eau contient du chlore ou des résidus de médicaments, ainsi que d’autres substances chimiques qui ne sont jamais complètement éliminées par les stations d’épuration.
Extrait du magazine n°44 Alternative Santé.
L’eau de mer diluée et ses 78 minéraux est le moyen idéal pour hydrater nos cellules. 
BUVEZ DE L’EAU DE MER!